荸荠的功效与作用及禁忌

荸荠通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为清水马蹄,是菜馆的主要佐料之一;并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁。荸荠性寒滑,味甘凉,能益气安中。荸荠地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

不过,虽然荸荠的营养价值非常高,但是还是有一定的食用禁忌的。

1、小儿遗尿以及糖尿病患者不宜食用荸荠。

2、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者慎用荸荠。

3、荸荠生长在泥里,容易受到各种菌类、寄生虫的感染寄生,不建议生吃荸荠。

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荸荠的功效与作用及禁忌

荸荠的功效与作用及禁忌

荸荠又称马蹄,营养价值可以说是非常高的,而对于关注养生的人来说最关…

2021-09-01 #功效作用 30人围观

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荸荠又称马蹄,是莎草科、荸荠属植物,分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度,在中国分布于台湾、江苏、广东、海南等地。荸荠性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中。荸荠按球茎所含淀粉量,可分为水马蹄、红马蹄两种类型。荸荠花果期5-10月。

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