一、荸荠的功效与作用
1、美容养颜
荸荠含有丰富的维生素C、E，具有很强的抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓皮肤老化的速度。还能抑制黑色素形成，并且还能促进肌肤胶原蛋白的合成，有保持肌肤细嫩、光滑的作用。
2、清热化痰
荸荠性寒，能清肺热，再加上荸荠中富含水分和粘液质，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症。
3、利尿排毒
用荸荠煎水饮用能利尿排淋，对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用。另外，荸荠含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用。
4、抑菌抗菌
荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌以及绿脓杆菌等都是有一定的抑制作用的，另外，荸荠对于化脓性感染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。
二、荸荠的食用禁忌
1、小儿遗尿以及糖尿病患者不宜食用荸荠。
2、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者慎用荸荠。
3、荸荠生长在泥里，容易受到各种菌类、寄生虫的感染寄生，不建议生吃荸荠。
