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梅子为蔷薇目杏属落叶乔木,原产中国南方,中国栽培果梅已有3000多年历史,种质资源丰富,共计有205个品种,其中白梅类13种,青梅类95种,红梅类83种,引进日本品种14种。梅喜欢温暖的气候条件,从中国果梅栽培地域气温来看,年平均气温在12-23℃的地区均可栽培。梅子花期冬春季,果期5-6月,在华北果期延至7-8月。

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