蓝莓的功效与作用及禁忌

蓝莓原产和主产于美国,不仅富含常规营养成分,而且含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,还含丰富的花青素。蓝莓味道甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。适宜于爱美的女性、儿童、上班族、电脑族、老年人以及体虚、心脏病患者。

不过,虽然蓝莓具有很高的营养价值,但是还是有一定的食用禁忌的。

1、蓝莓有通便利便的功效,腹泻患者食用蓝莓会加重情况。

2、蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不宜食用蓝莓。

3、由于蓝莓含有草酸盐,当草酸盐积聚太多在体液的时候,会有结晶的现象,会对身体有害。因此当肝脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓。

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蓝莓为杜鹃花科越橘属多年生低灌木,蓝莓栽培最早的国家是美国,但至今也不到百年的栽培史。蓝莓分为两种,第一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,富含花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240cm高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。

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