中医认为雪莲果味甘、性寒凉，具有清凉退火、清热解毒、润肠通便等功效，适量食用可以起到促进消化、美容养颜、提高免疫等作用。雪莲果叶制作成叶保健茶，可以起到预防高血脂的作用。雪莲果含有丰富的维生素E，可以抗氧化，起到美容养颜的作用。雪莲果还具有促进肠道蠕动，润肠通便的作用，便秘的患者也可以食用。
不过，虽然雪莲果的营养价值非常高，但是还是有一定的食用禁忌的。
1、雪莲果是一种寒性水果，脾虚虚寒者食用过多可能会刺激肠胃，引发或加重肠胃不适。
2、如果有长期或严重低血压、低血糖患者，建议少吃雪莲果，以免引起不适反应。
3、易过敏体质的人群食用雪莲果可能会出现过敏反应，如腹泻、恶心等，严重者可能会有呼吸加快，意识不清、休克等症状，所以建议易过敏体质者慎吃雪莲果。
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雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫地参果，原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等。
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