雪莲果切开后为什么会发黑?

时间:2020-12-03 18:28:25

来源:芸果轩

热度:人围观

雪莲果大家都比较熟悉了,营养价值是非常高的,而大家也都知道雪莲果削皮或者切开后很快就会变黑,所以不少朋友都问小编雪莲果切开后为什么会发黑,想知道吗?下面就跟随芸果轩小编一起来看看吧。
标签: 雪莲果
总编

甄德权/总编

懂水果,更懂生活!

雪莲果中的单宁属于多酚类物质,多酚类物质在空气中氧化,会产生大量的醌类物质,而新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变,不仅雪莲果会变黑,生活常见的很多水果蔬菜也有这样的现象,如:土豆、苹果、茄子。另外用铁刀或钢丝球给雪莲果去皮的时候,雪莲果中有机化合物鞣酸,也会产生鞣酸铁或鞣酸盐,从而使雪莲果变黑。

在这里芸果轩小编建议,可以将削皮后的雪莲果放入水中,再加适量盐,能使雪莲果不会变黑而且可以增加削皮后雪莲果的保存时间。如果雪莲果是切开后出现的氧化变黑现象,短时间内并不会产生有毒物质,这种发黑是正常的氧化结果,可以放心食用。如果雪莲果变黑还伴有腐烂发臭的现象,则说明雪莲果已经被大量的细菌或霉菌等有害物质滋生,继续食用可引发腹痛、腹泻等食物中毒的症状,是不能吃的。

本站部分内容含医疗保健类信息,仅供参考。如有相关病症,谨遵医嘱!
打赏
自媒体自媒体
相关阅读
雪莲果有减肥功效吗?

雪莲果有减肥功效吗?

可能很多人都听过雪莲果具有一定的减肥功效,不过也有人对此持相反的观点,认为吃雪莲果并不能减肥,所以很多朋友都问小编吃…

2020-12-03 #功效作用 55人围观

雪莲果生吃好还是熟吃好?

雪莲果生吃好还是熟吃好?

雪莲果的营养价值是非常高的,而大家也都知道雪莲果既可以直接生吃,也可以蒸熟了之后再食用,为此不少人就开始纠结雪莲果生…

2020-12-03 #食用方法 113人围观

雪莲果几月份不能吃了?

雪莲果几月份不能吃了?

大家都知道大部分水果都是季节性的,过了这个季节基本就不适合再吃了,因为市面上哪怕有卖的,也不再是新鲜的了,所以不少朋…

2020-12-03 #选购贮藏 183人围观

雪莲果怎么保存时间长?

雪莲果怎么保存时间长?

我们在平时买雪莲果的时候很容易买多,而短时间内又吃不完,所以大家都想知道雪莲果的保存方法,那么雪莲果怎么保存时间长而…

2020-12-03 #选购贮藏 226人围观

雪莲果可以天天吃吗?

雪莲果可以天天吃吗?

大家都知道雪莲果的营养价值是非常高的,不过雪莲果又属于性寒食物,所以不少人都问小编雪莲果能不能天天吃,那么雪莲果可以…

2020-12-03 #食用方法 70人围观

女人吃雪莲果会变黑吗?

女人吃雪莲果会变黑吗?

雪莲果的营养价值是非常高的,而大家都知道雪莲果切开后会变黑,所以不少女生都担心吃雪莲果会不会皮肤也会变黑,那么女人吃…

2020-12-03 #功效作用 139人围观

雪莲果不能和什么一起吃?

雪莲果不能和什么一起吃?

雪莲果虽然长相一般,但是营养价值却是非常高的,不过在生活中很多食物都是存在相宜相克的,所以不少朋友都问小编雪莲果不能…

2020-12-02 #功效作用 149人围观

雪莲果和红薯的区别

雪莲果和红薯的区别

很多人都傻傻分不清雪莲果和红薯,因为雪莲果和红薯长得确实是非常相似,为此不少朋友都问小编雪莲果和红薯有什么区别,想知…

2020-12-02 #选购贮藏 118人围观

生吃雪莲果会感染寄生虫吗?

生吃雪莲果会感染寄生虫吗?

雪莲果的营养价值是非常高的,而大家也都知道雪莲果是可以生吃的,不过在网络上却有不少人都说生吃雪莲果会感染寄生虫,那么…

2020-12-02 #功效作用 348人围观

雪莲果一天吃多少合适?

雪莲果一天吃多少合适?

雪莲果味道可口,营养丰富,所以深受大家的喜爱,不过大家也都知道无论吃什么食物都是要有个度的,所以不少朋友都问小编雪莲…

2020-12-02 #食用方法 54人围观