首先要说的是，荸荠和马蹄是一样的，两者是同一种食物。荸荠又称马蹄、水栗、凫茈、乌芋、菩荠、地栗等，因为地区不同，所以在叫法上会有所差异，不过都指的是同一种东西。
马蹄的称呼源自广东、福建一带，后来慢慢传到北方。在闽、粤方言中，果子一类东西被统称为马(音)。在具体称呼某一种果子时，则习惯于将马置于果名之前。像桃子发音为马桃，意为桃树的果子。马蹄中的蹄(音)意指地下。按照闽、粤方言中修饰限制成分常后置的特点，马蹄的意思是地下的果子。这同有的地方将荸荠叫作地栗颇为相似。
甄德权/总编
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