腰果是不能直接生吃的，生腰果的果皮或种皮具有一定毒性，直接生吃可能会出现轻微中毒的情况。不过，我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果，这种腰果是可以吃的。
对于未经过高温处理后的生腰果，如果不慎食用，可能会出现舌部刺痛、腹痛以及轻者有恶心、嘴唇、眼睑水肿、咽部痒痛、眼耳鼻发痒，打喷嚏以及流清涕、头晕心慌等症状，这时建议立即停止食用，然后观察自身身体情况。如果出现了严重者小儿全身起风团、过敏性休克以及呼吸道水肿、喉头水肿等情况，则建议及时去医院就医。
