首先要说的是，吃荸荠不会上火。中医认为，荸荠性寒、味甘，入肺、胃经，具有清热泻火、凉血解毒、生津止渴、利尿通便、消食除胀等功效，适量食用不仅不会上火，反而还具有清热去火的作用。
不过，如果过多食用荸荠，其中含有的淀粉、糖分摄入过量，容易刺激肠胃、口腔，出现类似上火的现象。一般来说，一天内吃5-10个荸荠即可，不宜过多。另外，荸荠性寒凉，如果食用过多，会加重对肠胃的刺激，很可能会引起腹痛等不适反应；而且荸荠含有丰富的水分及膳食纤维，具有一定的滋润肠道，促进肠胃蠕动的作用，食用过多很可能会加剧肠道的滑利性，引起便溏、腹泻等不适。
