荸荠黄了还能吃吗?

时间:2022-04-08 17:09:54

来源:芸果轩

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可能很多人都遇到过荸荠变黄的情况,而对于初次食用荸荠的人来说可能最关心的就是荸荠变黄了还能不能继续吃,那么荸荠黄了还能吃吗?下面就跟随芸果轩小编一起来看看吧。
标签: 荸荠
总编

甄德权/总编

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一、削皮后变黄

荸荠含大量淀粉和铁等物质,削皮后被空气氧化而变成黄色,称为酶褐变。荸荠削皮变黄后不超过一天的话,基本物质不变,还是可以吃的。如果放置时间超过两天,即使是放在冰箱里,也建议不要食用。建议去除荸荠表面发黄的部分再食用。

二、削皮前变黄

如果荸荠在削皮之前就已经变黄了的话,是因为存放时间过久或者存放不当,发生腐烂变质导致。对于这种荸荠来说,其中很有可能已经滋生了较多的细菌,如果继续吃容易出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃不适的症状,所以是不建议再继续吃的。

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