首先要说的是，榛子是可以生吃的。生榛子水分比较多，口感比较淡，味道会有榛子原有的清香，带着榛子的原汁原味。对于生榛子最常见的吃法就是直接剥壳吃，当然也可以磨碎或者切碎了放入沙拉、酱汁、牛奶、冰淇淋或糕点中食用。
榛子含有人体所需的八种氨基酸及多种微量元素和矿物质，其中磷和钙有利于骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，而且榛子还含有对脑细胞有益的维生素B1、B2、B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。不过芸果轩小编还是要特别提醒大家，胆功能严重不良者应慎食，腹泻、消化道急性感染的人最好不要吃榛子。
