炒制榛子开口需要较高的温度及品质上佳的榛子。生的榛子炒之前经过水泡，挑选那些沉底的最好，接着再将其自然晾干，最后再倒入锅中炒制即可，因为生榛子内部存在一定的水分，当其受热之后内部的水分就会汽化，产生的巨大压力会使榛子壳自动裂开。
炒榛子的方法也比较简单，准备适量的干净沙子，把沙子放在锅中炒热，再把准备好的榛子放到锅中一起翻炒，炒的有浓郁香味散发出来以后关火，最后将榛子与沙子分离即可。不过芸果轩小编还是要特别提醒大家，为了使每个榛子都均匀受热，在炒榛子的时候需要对其进行不停地翻动，以确保所有的榛子都能够受热开口。
