甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
一般来说，荸荠熟吃更好一些。荸荠通常以地下膨大的球茎作为食用，可以生食、熟食。不过，荸荠是生长在淤泥里的，其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等，将荸荠煮熟之后再吃的话，对于人体来说会更加安全、健康一些。
这里芸果轩小编特别提醒大家，荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。如果选择生吃，需要先将荸荠表皮清洗干净，放在盆中或者碗中，注入一些开水，浸泡2分钟左右。然后将第一泡荸荠的水倒掉，再次注入刚刚烧开的开水，浸泡5分钟左右，捞出晾凉即可食用。不过为了安全起见，建议最好还是不要生吃荸荠，熟吃相对更好一些。
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