首先要说的是，荸荠的皮不可以吃，不管是生吃还是熟吃都建议去皮后再食用。荸荠的表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌、寄生虫等，带皮吃可能会增加人体被微生物感染的风险。而且荸荠皮的质地比较硬，吃起来口感也不好。
关于荸荠去皮的方法也比较简单，这里芸果轩小编简单的说两种。第一种方法，直接用水果刀，首先用食指和拇指捏着有芽的一头和底部，用小刀像削苹果皮一样削去旁边的一圈皮，再将芽和底部用小刀撬掉即可。第二种方法，用荸荠去皮器，将荸荠洗干净之后，直接放入荸荠去皮器里面，开机之后，去完皮的荸荠就会从另一边出来了。
