甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
一、生板栗保存
将新鲜板栗在通风处自然风干，大约需要3-4小时，风干后的板栗摊开摆放，存放在阴凉通风处即可，一般可以保存1-2个月左右。当然也可以将生板栗放冰箱冷冻保存，进行保存之前，建议先去壳，将表面的水分吹干后，再用袋子装起来置于冰箱冷冻，这样能将板栗保存的时间更长。家庭冷冻存储的话一般可以保存2-3个月左右，不过一般生板栗不建议冷冻保存。
二、熟板栗保存
如果气温较低，可以选择一个相对通风、干燥的地方，将煮熟的板栗逐个摊开，自然风干，蒸发掉一些水分，有利于保存。当然也可以放入冰箱冷冻保存，等熟板栗温度降至常温后，用密封的保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层保存即可，由于熟板栗已经经过高温杀菌，保存时间比直接冷冻的要长一些，可以放3个月以上的时间，一般只要解冻后板栗没有变味变质就可以继续食用。
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