榛子既可以生吃，也可以熟吃，一般正常炒制的榛子，和生的榛子在营养成分上差距并不是很大，不过熟制后的榛子无论是香气还是口感上都会好很多，所以相对来说，榛子熟吃更好一些。
生榛子水分比较多，味道会有榛子原有的清香，带着榛子的原汁原味，油脂相对会少一些，不过口感比较淡；熟吃的榛子水分含量会比较少，口感比较糯，榛子中含有大量的油脂，经过熟制能使油脂中的芳香烃得到更多的挥发，散发出更浓郁的香味。最后芸果轩小编还是要特别提醒大家，榛子不宜食用过多，尤其是肠胃功能不佳者，以免导致消化不良的症状出现。另外，榛子中富含油脂，对于胆功能严重不良者、肥胖患者等人群需要谨慎食用。
