首先要说的是,柠檬全年都有成熟的,以秋季成熟居多。一般春季开花的果树在10月下旬到11月中旬成熟采摘,但夏季开花的果树要等到12月的下旬或次年的1月上旬才能采摘,秋季开花的果树一般在第二年的6-7月份成熟采摘。
柠檬原产马来西亚,美国、意大利、法国、地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布,中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。柠檬比较喜欢温暖的生长环境,不耐寒,而且也怕热,比较适合在亚热带地区种植。柠檬的主要品种有尤力克、菲诺、维尔拉以及印度大果等,其中尤力克的原产地是在美国,属于世界上种植最为广泛的品种,而菲诺和维尔拉的原产地是在西班牙,是澳大利亚主要种植的品种,印度大果是土耳其主要种植品种。