甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
中医认为柠檬味酸、甘，性温，归胃、肺经，具有生津解暑、和胃安胎等功效，用于胃热伤津、中暑烦渴、食欲不振、脘腹痞胀、肺燥咳嗽、妊娠呕吐等病症。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
不过，柠檬的pH值只有2.5，对于胃酸过多者、胃溃疡者不宜过多食用。另外，柠檬中含有一些光敏物质，如果食用过多，光敏物质被人体吸收，受到阳光照射，会导致皮肤变黑。再有就是，柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜过多食用。最后就是，柠檬中含有大量的果酸，不宜与牛奶、海产品等含有大量蛋白质和钙质的食物同食，否则果酸会跟蛋白质生成一种不容易消化的物质，会引起肠胃不适。
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