甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
一、直接鲜食
可以将释迦果纵向剖开后切片食用或是直接掰开食用或以勺挖食，注意释迦果是需要等熟软之后才能食用的，而且释迦果里面黑色的籽是不能吃的。这里芸果轩小编特别提醒大家，熟软的释迦果可以放进冰箱冷藏保鲜，不过小心冻坏，而表皮青绿的未熟的释迦果不可以放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟了。
二、释迦榨汁
释迦果和其他水果一样，也是可以榨汁食用的，比如搭配苹果、橙子、柠檬等等。这里以苹果举例，首先准备两个释迦果、一个苹果、适量蜂蜜，然后将释迦果去除外壳和籽，切成小块状，同时将苹果也洗净去核，切成小块，最后将切好的释迦果和苹果一起放进果汁机中榨成汁，加入适量蜂蜜，搅拌均就可以了。
三、释迦炒饭
首先准备释迦果一个，香肠半根，虾仁适量，米饭一碗，食盐、食油、面粉各适量。将释迦果的外皮和果核去掉，切成小块备用；香肠切片备用，虾仁洗净，沥干水分；释迦果裹上面粉，锅中热油，将释迦果炸至金黄备用；锅中留底油，放入香肠及虾仁翻炒，然后将米饭倒入炒散，再加入适量食盐翻炒；最后将炸好的释迦果放入炒匀即可。
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