圣女果生吃好还是熟吃好?

时间:2022-01-13 09:46:18

来源:芸果轩

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大家都知道圣女果既可以生吃,也可以熟吃,不过对于关注养生的人来说更关注的应该就是生吃圣女果和熟吃圣女果哪个更好一些了,那么圣女果生吃好还是熟吃好呢?下面就跟随芸果轩小编一起来看看吧。
标签: 圣女果
总编

甄德权/总编

懂水果,更懂生活!

圣女果生吃和熟吃对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。圣女果生吃时,能保证多种维生素的摄入,特别是维生素C;而圣女果熟吃则主要是为了更好的摄入番茄红素。如果是为了获得钾和膳食纤维,则生吃熟吃均可。

这里芸果轩小编重点说一下番茄红素。国外做过一项研究,生吃圣女果,人体血浆里的番茄红素不会变化太大;如果熟吃圣女果,血浆里的番茄红素的浓度可以增加三倍。这是因为圣女果加工后,细胞壁破裂,番茄红素就会更加容易释放出来。所以加工烹饪过的圣女果对于番茄红素吸收的更多更好。不过番茄红素不稳定,烹饪时注意不要放醋。

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