夏县西瓜为山西省运城市夏县特产，全国农产品地理标志。夏县西瓜瓜型端正饱满、色泽鲜亮、皮薄瓤沙、营养丰富、口感酥脆香甜、糖度高、水分足。蔗糖5-7克/100克，总糖9.5-11克/100克，可溶性固形物10.8-13%，硒含量15-50微克/千克。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对夏县西瓜实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，夏县西瓜入选中国农业品牌目录。2020年9月，夏县西瓜被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。夏县西瓜的地理标志保护的区域范围为夏县所辖禹王乡、水头镇、南大里乡、尉郭乡共计四个乡镇。
