一、润肠通便
核桃泡酒中含有丰富脂肪油和一定数量的纤维素，能温和刺激肠道加快肠道蠕动，脂肪油则能润滑肠道，清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，也能加快大便生成和排出。
二、强壮身体
核桃泡酒不但能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些苷类成分和多种活性酶，能补益脾胃，促进人体代谢，并能提高身体各器官功能，经常饮用可以缓解体虚强壮身体。
三、抗炎止痛
核桃泡酒含有的杏仁苷能消灭体内的多种炎症并能让人体对痛感的敏感性下降，在出现腹痛头痛和关节疼痛时，喝一些核桃酒能让疼痛症状减轻，另外患有关节炎的人群喝核桃泡酒能起到明显治疗作用。
四、护心血管
核桃泡酒中含有大量不饱和脂肪酸，能阻止人体内过氧化脂质生成，对人类的动脉有一定保护作用，还能提高动脉血管的通透性增强动脉韧性与弹性，对中老年人的动脉硬化以及冠心病都有良好预防作用。
