甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
材料：板栗50克、排骨10两、瘦肉4两、盐1/3汤匙、酱油1/2汤匙、姜3片。
做法：生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出板栗切开，板栗皮即随板栗壳一起脱落，去衣。将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及板栗，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。
功效：板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。不过，糖尿病人忌食，婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
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