板栗排骨汤的做法窍门

时间:2022-01-30 20:58:28

来源:芸果轩

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板栗排骨汤是以板栗和排骨为主料煲制的汤,而对于吃货们来说最想知道的应该莫过于板栗排骨汤的做法窍门了,想知道吗?下面就跟随芸果轩小编一起来看看吧。
标签: 板栗
总编

甄德权/总编

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材料:板栗50克、排骨10两、瘦肉4两、盐1/3汤匙、酱油1/2汤匙、姜3片。

做法:生板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用开水浸没,盖上锅盖;5分钟后,取出板栗切开,板栗皮即随板栗壳一起脱落,去衣。将瘦肉以及排骨洗净,切除多余的肥肉以备用。用瓦煲烧滚清水,下猪排骨、瘦肉以及板栗,开大火将汤水煲滚约半小时,改文火煲约1小时。汤煲好后,可将瘦肉、排骨捞出切块,再倒回汤内,加1/3汤匙盐,1/2汤匙酱油调味后,装碗即可食用。

功效:板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。不过,糖尿病人忌食,婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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