甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
人参果可食率达95%以上，果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素。人参果蛋白质含量是鸭梨、苹果的9倍；而糖含量远低于鸭梨苹果；维生素C含量是梨子和苹果的32倍。
中医认为人参果味甘、性温，入脾、胃二经，具有生津止渴、补脾健胃等功效。在保健食品方面，除增强免疫力及缓解体力疲劳等功能产品开发外，还可作为老年性痴呆、糖尿病及血管疾病患者等的辅助治疗产品，功效可涉及辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、改善睡眠、减肥等。
不过，人参果性温、味甘，还含有多种营养物质，有较好的滋补作用，因此上火的人不适宜多吃。另外，人参果含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能促进肠道的蠕动，有助消化、通便的作用，因此腹泻的人不宜食用，以免加重病情。
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