首先要说的是，甘蔗性寒凉，对于脾胃虚寒、腹痛腹泻、痰湿内盛、舌苔厚腻者不宜食用，否则会使病情加重。另外，甘蔗含糖量非常高，对于糖尿病患者、高血糖者、肥胖群体也是不宜食用甘蔗的。
甘蔗味道甘甜，性质寒凉，比较甜腻，过多食用易加重脾胃的负担，影响脾胃的正常运化，从而可能会滋生或助长体内的湿气，引发或加重头身困重、脘腹胀满、疲劳乏力等不适症状。另外，甘蔗含有大量的粗纤维以及糖分，在大量咀嚼甘蔗时，粗纤维容易划伤口腔，而口腔中的细菌感染创口时可能会导致出现口腔溃疡，而甘蔗含有大量的糖类物质，会与舌头上的唾液发生反应，将糖分转化为麦芽糖，当摄入糖分过多时，容易刺激舌头上的组织，导致舌头起泡。
