甘蔗发红还能吃吗?

时间:2023-01-12 14:39:43

来源:芸果轩

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大家在生活中应该遇到过甘蔗发红的情况,不少朋友都觉得扔掉的话可惜,所以都问小编甘蔗发红了还能不能吃,那么甘蔗发红还能吃吗?下面就跟随芸果轩小编一起来看看吧。
标签: 甘蔗
总编

甄德权/总编

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首先要说的是,甘蔗发红是不能吃的。不管是甘蔗整个都变红了,还是只是甘蔗头尾切口变红都是不能吃的。当然有一种情况除外,那就是甘蔗在生长过程中外皮裂了缝,里面的肉有可能会出现一些红丝,这样的甘蔗并无毒性,是可以食用的。

甘蔗发红是因为甘蔗在贮藏过程中发生了发酵现象或发生了赤腐病、梢腐病等病害。从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉,它会产生一种叫做3-硝基丙酸的有毒性的化学物质,对多种动物具有毒性作用,表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。尤其是对神经系统的损伤,现在没有特效药,这种损伤是不可逆的。这里芸果轩小编特别提醒大家,哪怕甘蔗只是一部分变红,将变红的部位切掉也是不能吃的。

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