甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
首先要说的是甘蔗吃多了是会出现舌头起泡、口腔溃疡等“上火”症状的，但是这种症状并不是由上火引起的。主要是由于甘蔗纤维比较粗糙，而舌头比较细嫩，在吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织；另外甘蔗含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头出现起泡的现象。
对于健康的成年人，一般来说一天吃2-3节甘蔗为宜，不宜过多食用。食用过多不仅会出现上面说的“上火”情况，因为甘蔗属于高糖食物，还可能会诱发高血糖。再有就是甘蔗味道甘甜，性质寒凉，比较甜腻，过多食用易加重脾胃的负担，影响脾胃的正常运化，从而可能会滋生或助长体内的湿气，引发或加重头身困重、脘腹胀满、疲劳乏力等不适症状。
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