甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
首先要说的是，橄榄油的最佳食用方法是生吃。因为橄榄油没有经过高温的烹饪，其中的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A等多种脂溶性维生素和一些抗氧化的成分没有被破坏掉，这些营养物质可以直接被人体吸收。不过，必须选择特级的原生橄榄油，这样的话就不会造成一些不良的反应。
橄榄油与其他食用油不同，它是一种能直接吃的特殊食用油，而且人们在直接吃橄榄油时还不会觉得油腻。在早上起床后，空腹状态下可以直接喝8ml左右的橄榄油，这样能清理身体内的垃圾，而且能缓解便秘，并能防止血压血脂升高。在晚上睡前也可以喝适量的橄榄油，这样能防止血栓生成，也能防止夜间心脏病突发。当然，如果觉得直接生喝橄榄油有些难以入口，也可以加入菜中作为凉拌、作料的烹饪方式来食用。
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