甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
菠萝蜜的核一般需要煮15-20分钟左右才能煮熟，菠萝蜜的核很大，而且含有丰富的淀粉，所以煮的时间需要久一点。我们先将水烧开，然后不要将锅盖盖紧，继续煮15-20分钟，当清水变成暗红色，菠萝蜜核可以轻易扎破即可。菠萝蜜的核煮熟之后口感粉粉的，味道有点像板栗，就是稍微有些硬。
菠萝蜜核的主要成分是淀粉、维生素、以及钙、钾等矿物质，即使没煮熟一般也不会对人体造成影响，只是菠萝蜜核中大部分是淀粉，没煮熟比较难以消化，而且菠萝蜜核的外表还有一层表皮，这层表皮中含有木质素，不仅难以消化，而且还有微苦的味道，吃起来口感也不好，所以建议最好煮熟食用。尤其是对于一些肠胃功能不好的人群，食用未煮熟的菠萝蜜核还有可能会出现腹胀、腹痛等肠胃不适的症状。
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