一、椰香山楂球
材料：山楂500克、细砂糖120克、吉利丁片1片、糯米粉10克、细砂糖、椰蓉各少许。
做法：山楂洗净去核，切成小块，倒入锅中，并加少许水、50克糖，翻炒5分钟。等略凉后，倒入料理机，打成泥。然后将山楂泥盛出备用，糯米粉用平底锅炒熟。把山楂泥再次倒入锅中，分次加入剩下的糖和熟糯米粉。吉利丁片冷水泡软，加入山楂泥中，翻化。将处理好的山楂泥盛出，冷却后冷藏2小时左右，搓成10-15克左右小球。如果还略酸就先裹一圈细砂糖，再裹椰蓉；如果已经够甜，则直接裹椰蓉即可。
二、山药山楂饼
材料：山药200克、山楂馅100克、熟糯米粉少许、细砂糖适量、白芝麻50克。
做法：山药洗净，上蒸锅蒸熟，去皮捣碎。加入少许糖、糯米粉揉成团，分成大约30克左右一个。包入20克左右山楂馅（山楂去核切块，加冰糖和少许水，炒至胶状，材料比例：500克山楂、200克碎冰糖、50克水），山药包成团后，揉圆，在芝麻上滚一圈。将山药饼压扁后，干锅，中小火焙香，中途需移动和翻面，以免焙焦，待表面略呈黄色就可以了。
三、山楂红烧肉
材料：五花肉500g、葱姜适量、山楂5-6个、酱油3勺、料酒1勺、冰糖2块、五香粉少许、盐少许。
做法：五花肉洗干净，整块焯水，凉水下锅，煮开后捞出切块。葱姜改刀，山楂去蒂洗干净。锅稍微烧热，不需要放油放入切好的肉块，中小火煸炒到肉的表面有些金黄出油，然后把炒出来的油倒出来。放入葱姜和少许五香粉，炒出香味，烹入一大勺料酒，接着放入山楂翻炒。倒入酱油，如果喜欢颜色深一些，再加一点老抽，翻炒出酱香味后，倒入足量的热水。小火炖大约40分钟后，加入冰糖和适量的盐，糖的量根据口味，再继续煮20分钟。最后汤汁变得浓稠，油水分离时就可以出锅了。
