一、山楂的功效与作用
1、开胃消食
山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。对于那些消化不良的人来说，饭后吃一点山楂，效果还是不错的。
2、护心血管
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管 、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，对老年心赃病也有益。
3、活血化淤
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。此外，山楂还可以帮助妇女促进子宫的复原。
4、延缓衰老
山楂中含有黄酮类和维生素系，所以它可以抵抗衰老，增强我们身体的免疫力。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，能阻断亚硝胺的合成，抑制黄曲霉素的致癌作用具有抗癌的功效。
二、山楂的食用禁忌
1、不可以吃太多，多食会耗气、损齿、易饥。
2、脾胃虚弱，大便稀薄之人慎食。中气不足者慎食。
3、空腹、消化性溃疡及羸弱人或虚病后忌食。
4、脾胃虚而无积滞者，胃酸过多，有吞酸、吐酸者，胃溃瘍患者慎食。
5、孕妇不宜食用，易诱发流产。儿童少食，否者对牙齿不利。
