延安酸枣为陕西省延安市特产,中国国家地理标志产品。延安酸枣是中国酸枣种类中活性成分最高的一种,果仁内含有活性炭、脂肪油等药用成分,特别是酸枣仁药用有效成分总皂甙含量为1.1353%,名列全国前茅。
延安酸枣历史悠久,在延安市子长县玉家湾镇路家寺村有一棵千年酸枣树,据当地村民介绍,这棵酸枣树栽植于宋朝,距今已有1000多年。2005年12月31日,原国家质检总局批准对延安酸枣实施地理标志产品保护。延安酸枣地理标志产品保护范围为延安市宝塔区、吴旗、志丹、安塞、子长、延川、延长、宜川、甘泉、富县、洛川、黄陵等12个县区现辖行政区域及黄龙县石堡镇、范家卓子、界头庙、红石崖、白马滩、柏峪、三岔、崾崄等8个乡镇现辖行政区域。