一、糖葫芦
材料：山楂200克、冰糖80克、水100克。
做法：山楂用清水洗净，把蒂去掉，用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来，将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水，边煮边搅动，等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就是熬好了，糖浆熬好后，将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。
二、山楂酱
材料：山楂200克、柠檬汁5毫升、冰糖70克、水适量。
做法：山楂去籽备用，把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些黏液状，倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮，可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊，煮好关火，挤入柠檬汁，冷却后装入清洁消毒后的玻璃罐中放冰箱保存。
三、果丹皮
材料：山楂400克、白砂糖60克、清水100毫升。
做法：山楂洗净去核，放入搅拌机，加入清水100毫升，盖上盖子，打成果酱，锅中放入果酱，翻炒均匀，加入白砂糖，小火翻炒至浓稠，将果酱倒入烤盘，铺平，烤箱预热100℃60分钟，烤好后卷成卷切小段即可。
四、山楂条
材料：山楂1000克、白糖300克、麦芽糖250克、清水400克。
做法：山楂洗净去核、切开，再将山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮，煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮，一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎，山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态，装入容器中彻底放凉，放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条，切好后摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好，烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时，烤好后装保鲜盒冰箱保存。
