甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
在低温的环境下保存，可以较长时间的保存柠檬。柠檬果皮厚，在适宜的温度和湿度环境中，不容易坏，例如在春秋、冬天的时候，即使是常温环境下保存一个月都不会坏，如果是夏天，或者温度比较高的地区，可以密封后放在冰箱保存，延长食用期。
但是不建议冷冻保存，将新鲜柠檬放在冰箱冷冻层很容易将柠檬冻坏，而且解冻之后，柠檬里面的水分会大量流失，得到一个软软塌塌的柠檬，食用口感会大打折扣，而且冷冻过程中柠檬的营养成分会遭到破坏，影响食物的食用价值。而对于大量的柠檬一般都是使用生鲜专用冷柜进行保存，调控在适合的温度和湿度，这样保存柠檬在短时间内和刚摘下的一样新鲜。
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