英吉沙色买提杏干为新疆维吾尔自治区喀什地区特产，中国国家地理标志产品。英吉沙色买提杏干果肉厚，几乎完整保持了新鲜色买提杏的甜香味。杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分。
1987年，英吉沙县被国家农业部列入全国十大优质杏商品基地县之一。2009年07月10日，原国家质检总局批准对英吉沙色买提杏干实施地理标志产品保护。英吉沙色买提杏干地理标志产品保护范围为新疆维吾尔自治区喀什地区喀什市、疏勒县、疏附县、英吉沙县、莎车县、泽普县、叶城县、岳普湖县、伽师县、麦盖提县、巴楚县等11个县（市）现辖行政区域。
