甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
很多人吃甘蔗后出现的口腔溃疡、舌头起泡等“上火”症状，并不是由上火引起的，主要是由于甘蔗纤维比较粗糙，而舌头比较细嫩，因此在吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织；另外甘蔗汁中糖分含量很高，并且大多数属于蔗糖，在口腔内会被唾液酶分解成麦芽糖，这个反应过程是需要吸水的，容易使口腔黏膜中的水分大量流失，从而就会出现上面的“上火”症状。
其实在生活中很多水果虽然属于寒凉性，但是由于糖分含量较高，如果食用过多，也会出现口腔溃疡、舌头起泡等“上火”症状，比如雪莲果、李子、香瓜、橙子等。一般我们只要适量食用，就可以避免这种情况的发生，而且寒凉性水果也是不适合过量食用的，否则很容易引起腹痛、腹泻等症状，一般来说每天吃3节左右甘蔗为宜，最多不要超过5节。另外，甘蔗吃多了对牙也不好，同时甘蔗含糖分高，肥胖、糖尿病患者也最好少吃。最后就是由于甘蔗性寒，所以脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
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