为什么蓝色的水果很少?

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为什么蓝色的水果很少?

时间:2023-02-27 14:06:42

来源:芸果轩

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大家都知道大部分水果都是红色的,在生活中也有蓝色的水果,不过蓝色水果非常少见,以至于不少朋友都问小编为什么蓝色的水果很少,想知道吗?下面就跟随芸果轩小编一起来看看吧。
标签: 水果
总编

甄德权/总编

懂水果,更懂生活!

首先就是,人类相对于鸟类、哺乳动物和昆虫食用果实的历史来说很短,并且相当多的果实都是经鸟类食用而传播开来。脊椎动物吃掉的肉果,大部分都是红色、黑色,也有少数是蓝色、白色、橙色、黄色、绿色。而红色、黑色也是鸟类传播种子的热带植物当中最常见的果实颜色。但温带哺乳类吃掉的果实,通常则是橙色、黄色、棕色的。蓝色在光谱中是最微弱的颜色,很难引起注意,不利于种子传播。也就是说,蓝色的水果很少是自然选择的结果,也是植物为了更好地繁衍而不断进化的产物。

再有就是,影响水果颜色的色素主要有叶绿素、类胡萝卜素和花青素。按照不同的比例会呈现不同的颜色,而且会随着不同阶段含有的比例会不断变化。叶绿素主要是和光发生反应产生光合作用,合成色素。但是,叶绿素常在阳光的作用下,被不断破坏,再形成。一般水果在刚长成时叶绿素是最多的,所以很多果树的花凋落后刚长出的果实都是青绿色的,如杏子樱桃桃子等。随着果实逐渐长大,叶绿素被破坏得越来越严重,类胡萝卜素含量逐渐增多,渐渐掌握了对果实颜色的控制权,果实的颜色大多由青绿色变成了黄色。同时,花青素也在慢慢地积累它的力量。水果在花青素的控制下,可以变成红色、蓝色,甚至是淡紫色。这里需要注意的是,类胡萝卜素产生红色、橙色和黄色,而花青素产生红色、紫色和蓝色,调合后最容易出现的色调是红色,所以大部分水果是红色的。

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