一、口腔溃疡
甘蔗含有大量的纤维素，而且十分粗糙，而人的口腔黏膜十分脆弱，在大量咀嚼甘蔗时，其中的粗纤维会容易划伤口腔，而口腔中的细菌感染创口时可能会导致出现口腔溃疡。
二、舌头起泡
咀嚼甘蔗时，其中的粗纤维很容易蜇伤舌头上娇嫩的组织。另外，甘蔗含有大量的糖类物质，会与舌头上的唾液发生反应，将糖分转化为麦芽糖，当摄入糖分过多时，容易刺激舌头上的组织，导致舌头起泡。
三、导致长胖
甘蔗中的糖分含量很高，食用过多甘蔗会导致摄入的糖分过多，当人体无法及时分解消耗时，就会转化为脂肪堆积在体内，长期下来，就可能会导致长胖。
四、血糖上升
甘蔗是一种高糖食物，如果过量食用，会使身体内糖分过多，而不能及时代谢，这时就会诱发高血糖，特别是那些本身就患有高血糖或者糖尿病的人群，如果再多吃甘蔗，就会让血糖进一步升高，使病情加重。
五、诱发龋齿
甘蔗中含有丰富的糖类物质，如果食用过多甘蔗，其中的糖分会在滞留在口腔内，引起大量的细菌滋生，侵害牙齿，从而可能会诱发龋齿症状。因此一般建议在食用甘蔗后要及时漱口。
六、助长湿气
甘蔗味道甘甜，性质寒凉，比较甜腻，过多食用易加重脾胃的负担，影响脾胃的正常运化，从而可能会滋生或助长体内的湿气，引发或加重不适症状，如：头身困重、脘腹胀满、疲劳乏力等。
