甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
一、切开直接吃
百香果气味香甜，如果果肉已经成熟，我们可以把它切开用勺子挖着直接吃。百香果的籽比较多，包含在金黄色的柔软果肉中，要剔除出来不太现实。好在百香果的籽也是能吃的，吃起来口感比较脆，一口咬下去如同酸甜的果肉在口中爆炸开来，别有一番风味。
二、百香果榨汁
把百香果果肉带果汁1-2勺就好，加上适量的其他水果果肉和清水，如果不够甜可以添加一点蜂蜜或白糖，用榨汁机搅拌一下就能喝。若是天气炎热还可以加几块冰，喝下去酸甜冰爽，是最佳的解暑佳饮，一个百香果就能调大概3杯果汁。
三、百香果果酱
百香果果肉取出放入锅中，添加适量白糖(不要少于30%，可以促进果酱的形成速度)，加热慢火煮。期间要用木勺慢慢顺时针搅拌，防止搭锅。待到果酱有粘稠的状态时就可以停火摊凉装瓶。
四、百香果沙拉
将蔬菜、百香果清洗切好，如果是比较硬的蔬菜可以稍微煮一下再用来拌。然后加入沙拉酱、一点糖和盐调味，最后拌入百香果汁肉就可以了。需要注意的是，百香果含有高脂肪和高蛋白，如果想要健康均衡的营养搭配，百香果不能加太多哦，一般一份沙拉里面加1-1.5个就差不多了。
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