甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
虽然杏子在食用时会带有浓郁的酸味，但是杏子属于碱性食物。食物的酸碱性是由其代谢物的酸碱性决定，如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，就是碱性食物；如果是硫、磷较多的即为酸性食物。杏子中的矿物质元素含量是比较高的，食用之后进入人体，经过胃肠消化后的最终代谢产物是偏向碱性的，从营养学的角度来说，杏子是属于碱性食物。
其实市面上的大部分水果基本都是碱性的，只有少数的属于酸性食物。其他的碱性水果还有很多，比如：红枣、猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃、荔枝、橘子、龙眼、栗子等都是碱性水果。
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