甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
所需材料：苹果2个、淀粉30g、清水30g、白糖100g、食用油适量。
制作方法：
1、苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3、热锅上油，油温六成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。
4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
5、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅褐色后关火。
6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，使每个苹果块儿都过上糖稀，就可以出锅啦。
7、用筷子夹起一块儿苹果会有很多丝，将苹果围着盘子转，把丝都缠绕在苹果上。
温馨提示：
1、熬汤的过程中要用小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。
2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。
3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便。
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