甄德权/总编
懂水果，更懂生活！
材料配料：
鸡爪1000g、柠檬1个、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、蒜各适量。
制作方法：
1、鸡爪去指甲对半砍开。在锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。
2、用一个大碗准备配料，白醋三分之一、米醋三分之二、料酒适量、少量味极鲜酱油、砂糖、盐、麻油，搅拌，使糖融化，具体的量根据个人口感而定。
3、水煮开，鸡爪下水，水开以后，中大火七分钟到鸡爪熟了又不烂的状态。煮鸡爪的间隙，准备另一部分配料，柠檬切片，小米椒切小丁，姜切片，蒜切丁，香菜切成小段。
4、鸡爪捞出用凉开水冲一下，再用凉开水浸一会儿。然后将鸡爪放入碗中，加入上面的配料，加盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可。
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