每100克李子的可食部分中，含有能量117.2-221.9千焦、糖8.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.25克、维生素A原(胡萝卜素)100-360微克、烟酸0.3毫克、钙6毫克以上、磷12毫克、铁0.3毫克、钾130毫克、维生素C 2-7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
中医认为，李子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲、促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的超级水果。不过，李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。另外，多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿，故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
