一、黑加仑的功效与作用
1、保护肝脏
黑加仑中含有花青素、维生素C、黄酮和酚酸类抗氧化活性物，肝功能受到损伤与体内氧自由基和脂质过氧化有密切关系，所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。
2、保护牙齿
人体缺乏维生素C时，容易导致牙龈营养不良，易发生牙龈红肿出血等牙周病。黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果。
3、延缓衰老
人体衰老多与自由基造成过氧化损伤有关，多吃黑加仑能够摄入花青素、槲皮素、黄酮、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些成分都具有很好的抗氧化功能，能够起到延缓衰老的功效。
4、改善视力
眼球接受过强的光线刺激时会对视网膜造成损伤，诱导视网膜产生大量自由基，形成脂质过氧化和活性氧，视网膜感光细胞功能发生障碍，会导致视力受损，黑加仑能够补充保护视力所需的抗氧化剂。
二、黑加仑的食用禁忌
1、生吃黑加仑时要注意，吃完后不能马上喝水。
2、胃酸过多者、体寒者以及肠胃不好者不建议食用黑加仑。
3、黑加仑含有多种发酵糖类物质，容易对牙齿造成腐蚀性，吃完后建议漱口。
