一、瓜子的功效与作用
1、美容护肤
瓜子含有对抗UV紫外线成分，有助于保持皮肤年轻。瓜子所含营养成分有助于防止留疤、防皱纹和细纹。其所含人体必需脂肪酸如棕榈酸、油酸和亚油酸能促进胶原蛋白生成和提高皮肤弹性。
2、抵抗感染
瓜子是一种极好的维生素E来源，维生素E是一种脂溶性抗氧化剂。维生素E具有中和自由基，防止脂肪结构和分子遭到破坏。瓜子的抗感染作用可以缓解哮喘、关节炎和类风湿性关节炎症状。
3、护心血管
瓜子中含有大量不饱和脂肪酸，能加快体内过氧化脂质和脂肪酸的代谢，并能增加人类血管的韧性与弹性，经常食用能促进血液循环，防止血压血脂升高并能降低动脉硬化和冠心病的发病率。
4、骨骼健康
瓜子中含有益骨骼健康的营养成分如钙、铜、镁，这些营养成分有助增强骨骼密度。而瓜子中所含维生素E可以缓解关节疼痛。铜元素可促进胶原蛋白和弹力蛋白粘连，增强皮肤和韧带的韧性和弹性。
二、瓜子的食用禁忌
1、瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后会加重病情。
2、胆囊切除者不宜食用瓜子，因为瓜子油腻，所含脂肪需要胆汁去消化，而胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，食用会引起消化不良。
3、瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
